Novos Restaurantes e Conceitos Gastronômicos Atraem Visitantes ao Rio
O Rio de Janeiro vive um momento vibrante no setor de gastronomia, refletido na abertura de novos restaurantes que prometem encantar tanto os moradores quanto os turistas. Um dos grandes destaques dessa fase é a segunda unidade do Pobre Juan, que agora ocupa um charmoso casarão em Ipanema. Famoso por sua excelência em carnes e domínio do fogo, o novo espaço preserva a essência da marca enquanto se integra ao estilo de vida carioca. Essa expansão evidencia a vocação de Ipanema para abrigar operações gastronômicas de alto padrão, atraindo aqueles à procura de experiências completas.
O Pobre Juan, referência nacional em parrilla e carnes nobres, inaugurou sua nova unidade em dezembro. Após 13 anos de sucesso no VillageMall, na Barra da Tijuca, a marca agora se estabelece em um elegante casarão de 1929, localizado na Rua Visconde de Pirajá. Com capacidade para até 250 pessoas, o projeto arquitetônico assinado pelo escritório Bernardes Arquitetura destaca ambientes contemporâneos e sofisticados. O cardápio da nova unidade se mantém fiel à tradição da casa, oferecendo cortes de carnes assadas na parrilla, todas com origem rigorosamente controlada e garantida. A maioria das proteínas provém de raças britânicas criadas no Uruguai, Argentina e Brasil, além de opções especiais importadas do Japão, como o renomado Wagyu de Kagoshima, um dos mais valorizados do mundo.
Em Botafogo, outra transformação significativa está em curso com a abertura do Nimbus, um restaurante de menu degustação que opera somente com reservas. Sob a direção do chef britânico, o local oferece uma experiência intimista e contemporânea, voltada para um público que valoriza narrativas gastronômicas. O menu, que é fechado e sazonal, destaca ingredientes brasileiros, como hambúrguer, cachaça, goiaba e ervas, proporcionando uma experiência única. Com apenas 30 lugares, é altamente recomendado fazer reserva antecipada.
Na mesma linha de inovação, o Alba, também localizado em Botafogo, está sob a nova direção do chef Michel. A casa, que tradicionalmente se destaca pela cozinha italiana, aposta agora em um novo conceito que valoriza ingredientes de alta qualidade. O novo menu inclui deliciosas opções de charcutaria e queijos italianos, massas artesanais e sobremesas exclusivas, sempre com produtos trazidos diretamente da Itália.
Um bistrô francês de destaque, o Le Blond, em frente à Praça Cazuza, no Leblon, também inicia uma nova fase ao renovar seu cardápio com a chegada do chef Pierre Cozan. Junto a Thomas Troisgros, que lidera o restaurante desde 2020, Cozan traz uma abordagem fresca a pratos clássicos. As novas entradas equilibram técnica e frescor, como o crudo de peixe com molho de vegetais e o ovo poché acompanhado de purê de espinafre e bacon, pratos que revisitam receitas tradicionais com um toque contemporâneo.
Outro local que se reinventa é o Alloro, situado no térreo do hotel Miramar, na praia de Copacabana. Sob o comando da chef Juliana Magioli, o restaurante apresenta um novo conceito de culinária italiana. Juliana, que possui uma sólida trajetória na gastronomia, traz uma proposta que valoriza contrastes e sabores únicos, com massas artesanais e pratos principais que prometem encantar os paladares mais exigentes.
Frente à Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, o Pici Trattoria rapidamente se tornou um ponto de encontro, acompanhando a transformação do bairro em um dos polos mais dinâmicos da cena carioca. Recentemente, o restaurante celebrou seu décimo aniversário com uma atualização no espaço e novas opções no cardápio, mantendo suas massas artesanais e clássicas, como o espaguete à carbonara, que consolidaram sua identidade, garantindo um lugar no Guia Michelin na categoria Bib Gourmand.
Por fim, o Balcão 201 surge como uma nova aposta do chef João Paulo Frankenfeld, ampliando a diversidade de experiências gastronômicas no Leblon. O projeto destaca a produção própria de charcutaria, queijos e pães, além de receitas criativas que renderam ao chef sua primeira estrela Michelin. O menu, elaborado em parceria com a chef Roberta Antonia, é repleto de carnes vermelhas e suínas, terrines e frios artesanais, evidenciando a paixão do chef pela cozinha de proteína.