Um Legado de Sabor e Tradição
Em Campina Grande, um negócio de queijos familiar, que já ultrapassa seis décadas, se destaca na Feira de Queijos da cidade, movimentando a economia local e atraindo visitantes de diversas partes do Brasil e do mundo. Wilson Barbosa, responsável pela administração da venda criada em 1959 por seu pai, Aluízio Barbosa, relata como o tradicional queijo da região conquistou espaço até entre turistas. ‘Meu pai fundou o negócio em 59 e, hoje, mantemos a tradição. Estamos focados exclusivamente em queijos regionais. Sempre que turistas vêm, levam nossos queijos, já vendi para pessoas de vários países’, compartilha Wilson em recente entrevista à TV Paraíba.
A alta demanda por seus produtos é notória, com Wilson comercializando cerca de 600 quilos de queijo por semana. Todos os itens disponíveis na feira são produzidos por familiares oriundos de várias cidades paraibanas, mantendo a essência local do negócio. ‘A média gira em torno de 600 quilos por semana, mas varia conforme a produção do leite. Tem épocas em que a oferta é maior e outras em que é menor. A maior parte dos queijos vem de Aroeiras, Mororó, Boa Vista e São João do Cariri. Todos são fabricados por parentes meus’, explica.
Clientes Fiéis e Memórias Afetivas
A Feira de Queijos de Campina Grande não é apenas um ponto de venda; é um espaço de memórias e emoções. Robson, um cliente assíduo e que consome os queijos de Wilson desde sua infância, relata como a conexão com o produto vai além do sabor. ‘O queijo e o atendimento do Wilson são excepcionais. Meu pai começou a comprar aqui e agora sou eu, junto com meus irmãos’, diz Robson, destacando a importância da tradição familiar nas compras.
Márcio, sobrinho de Wilson, também faz parte desse legado. Com apenas 23 anos, ele trabalha com o tio na feira e valoriza a oportunidade de continuar a história da família. ‘É uma honra estar aqui com meu tio, que é como um pai para mim. Ele sempre me ajuda muito e espero que a abundância permaneça’, revela.
Um Orgulho que Perpetua
Wilson não esconde a emoção ao recordar seu pai, Aluízio, e a importância que ele teve na construção de sua trajetória. ‘Além de ser meu pai, ele me ensinou tudo. O que sou hoje e tudo que sei vem dele e da minha mãe. Sinto um orgulho imenso de ter um pai tão exemplar e uma mãe maravilhosa. Me esforço para ser como ele’, diz, visivelmente tocado.
O negócio de queijos em Campina Grande representa mais do que uma simples atividade comercial. Trata-se de um legado que tem sido passado de geração em geração, impulsionando a economia local e preservando a cultura regional. A Feira de Queijos se tornou um símbolo não só da gastronomia paraibana, mas também da força das tradições familiares que moldam a identidade da comunidade.