Uma Nova Rota para a Gastronomia Local
A Região Serrana do Rio de Janeiro acaba de lançar uma atraente iniciativa: a Rota Queijeira Serra do Rio. Este novo roteiro turístico visa promover a rica gastronomia local através da experiência do visitante com a produção artesanal de queijos. Ao todo, sete produtores da região estão envolvidos, abrindo suas propriedades para que moradores e turistas possam conhecer de perto o processo de fabricação dos queijos, participar de degustações e vivenciar o cotidiano das fazendas.
O evento de lançamento da Rota Queijeira está marcado para a próxima sexta-feira (27). No dia seguinte, o público será convidado a participar da primeira exposição na Praça de Eventos do Teresópolis Shopping, que ocorrerá das 11h às 19h.
Inspirada no Sucesso da Rota Cervejeira
Com base no êxito da Rota Cervejeira RJ, a Rota Queijeira busca aumentar a visibilidade da produção de queijos artesanais e enriquecer o portfólio turístico da serra fluminense. Ana Pampillón, coordenadora da Rota Cervejeira, destaca que a experiência anterior mostrou como a colaboração entre produtores pode fortalecer o setor e criar novas oportunidades para o turismo. “Esse aprendizado foi um passo natural para a Rota Queijeira, que também foca em produtos artesanais e na identidade regional”, explica.
O circuito é diversificado, abrigando propriedades com diferentes perfis de produção, desde fazendas orgânicas até queijarias especializadas em leite de cabra. Isso resulta em uma combinação única de gastronomia, paisagens exuberantes e uma experiência turística enriquecedora.
Valorização da Experiência Turística na Serra Fluminense
Helem Azevedo, presidente do Teresópolis Convention & Visitor Bureau, reforça que a Rota Queijeira é parte de um movimento de redescoberta da região como um destino turístico de experiências. “Assim como já ocorreu com a cerveja artesanal e o vinho, nossos queijos de qualidade superior agora também se tornam uma experiência turística que valoriza nossos produtores e a identidade local”, afirma.
A expectativa é que a Rota Queijeira Serra do Rio se torne um novo atrativo gastronômico no estado, unindo a produção rural ao turismo e à cultura alimentar. Ao abrir suas portas, os produtores não apenas promovem o queijo artesanal, mas também ampliam as possibilidades do turismo rural na região.
Conheça os Produtores Associados
Entre os associados que fazem parte da Rota Queijeira, destacam-se várias fazendas que se dedicam à produção de queijos de alta qualidade, cada uma com sua particularidade:
Capriana
Localizada em Sapucaia, a Capriana é uma fazenda que se especializa na produção de laticínios de cabra. Com 89 hectares de área, a propriedade preserva grande parte da Mata Atlântica e oferece queijos e doces de leite caprinos, sempre com foco em qualidade e sustentabilidade. Saiba mais em capriana.be.
Queijos Genève
Fundada em 1993, a Fazenda Genève é uma das pioneiras na produção de queijos de cabra na região, destacando-se pela qualidade de seus produtos, que conquistaram o paladar de chefs renomados. A veterinária Rose Garcia, que se especializou na França, trouxe técnicas valiosas para a produção local.
Queijaria Cervejeira da Serra
Localizada na Fazenda São Francisco, essa queijaria busca expressar o terroir da Serra Fluminense e combina elementos como uma horta orgânica para criar queijos que refletem a riqueza da região.
Queijaria.Q
Inaugurada em dezembro de 2023, a Queijaria.Q, situada no jardim da vinícola Terras Frias, apresenta uma proposta inovadora, produzindo queijos autorais com combinações inusitadas, como o queijo maturado com vinho e o queijo azul recheado.
Queijaria Serra Morena
Localizada no Sítio Nova Conquista, a Queijaria Serra Morena produz queijo minas frescal e outros queijos curados, todos feitos com leite proveniente de sua própria granja, garantindo frescor e qualidade.
Queijaria do Hotel Le Canton
A queijaria do Hotel Le Canton, em Teresópolis, é liderada pelo experiente mestre queijeiro Jhonny, que já conquistou prêmios em competições internacionais, oferecendo uma variedade de queijos que encantam os visitantes.
Com a Rota Queijeira Serra do Rio, a Região Serrana do Rio de Janeiro se prepara para se consolidar ainda mais como um destino turístico gastronômico, onde tradição e inovação caminham lado a lado, proporcionando experiências únicas e memoráveis para todos os visitantes.