Um Encontro de Sabores e Conhecimento
No dia 9 de abril, a cidade de Varginha recebeu o 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira da Microrregião, um evento que atraiu mais de 250 inscritos de mais de 20 municípios de Minas Gerais e do Rio de Janeiro. O Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar foi o cenário escolhido para essa importante reunião, que contou com a presença de representantes de localidades como Três Pontas, Três Corações, Boa Esperança e Belo Horizonte, entre outras.
A programação do fórum foi rica e diversificada, trazendo à tona grandes nomes das áreas de cultura, turismo e gastronomia, além de especialistas da cadeia produtiva do café. Entre os painelistas, destacou-se Bárbara Botega, ex-secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, que apresentou uma palestra sob o tema “Turismo em Minas Gerais – o que os números revelam e o que está por vir”. Platinny Paiva, fundador e diretor executivo da AME Cultura, aproveitou a oportunidade para lançar a proposta de reconhecimento da Paisagem Cultural Cafeeira de Minas Gerais, enquanto Teresa Lemos, presidente da Fecitur-MG, discutiu a importância do café como um patrimônio cultural e identidade regional.
A Gastronomia em Foco
A gastronomia também teve um espaço de destaque no evento. Um dos momentos mais esperados foi a Aula Show, conduzida pelos chefs Rodrigo Terra, do Senac, e Ricardo Martin, da SEHAV. Eles prepararam pratos típicos, como galinhada e moqueca de tilápia, oferecendo aos participantes uma verdadeira experiência culinária. O tema “Gastronomia cafeeira: do tradicional ao contemporâneo” foi explorado por Édson Puiati, coordenador da Frente da Gastronomia Mineira, que surpreendeu o público ao servir um affogato de café, uma sobremesa italiana que combina sorvete de creme com café expresso, ressaltando a versatilidade do uso do café na culinária.
Outro painel de destaque foi “Da origem ao consumidor – os diferentes caminhos do café entre produção, cafeteria e mercado”, que reuniu especialistas como Janaina Iabrudi, da Grão da Terra, e Tiago Rezende, da Fazenda dos Tachos. Este espaço de discussão foi fundamental para abordar as dinâmicas atuais e as oportunidades no mercado cafeeiro.
Reflexões sobre o Futuro do Café
Ricardo Schneider, presidente do Centro do Comércio de Café de Minas Gerais, encerrou as discussões com uma análise sobre “Economia do café e novos mercados”, trazendo à tona tendências que podem moldar o futuro do setor. O fórum também contou com a presença de autoridades locais, como o deputado federal Pedro Aihara e o prefeito de Varginha, Leonardo Ciacci, que fortaleceram a importância da união entre cultura, gastronomia e turismo para o desenvolvimento da região.
Durante o evento, foram realizadas homenagens a figuras proeminentes que contribuíram para o fortalecimento do café em Minas Gerais. O deputado federal Marcelo Álvaro Antônio foi reconhecido por sua dedicação ao turismo brasileiro, enquanto José Marcos Magalhães, presidente da Minasul, foi homenageado por seu trabalho no cooperativismo. Ricardo Schneider também recebeu sua dose de reconhecimento pela liderança no CCCMG e seu comprometimento com a cadeia cafeeira.
Valorização dos Sabores Regionais
Um dos pontos altos do evento foi a degustação de produtos típicos da região, onde os participantes puderam experimentar delícias como os produtos da Peixaria Pantanal, Biscoito do Murilo e Café Fenêtre, entre outros. Essa valorização dos sabores locais não só enriqueceu a experiência do fórum, mas também destacou a diversidade da produção regional e as tradições que cercam a cultura cafeeira.
A Importância da Integração Setorial
Representantes de diversas entidades, como o Movimento Inclusão, Respeito e Empatia (MIRE) e a Associação Varginhense de Engenheiros e Arquitetos (AVEA), compareceram ao evento, enfatizando a necessidade de colaboração entre setores para o fortalecimento da cultura cafeeira. Marília Lopes, organizadora do evento, ressaltou que a integração entre produtores, empresários e profissionais é fundamental para o desenvolvimento da cultura cafeeira, um ativo valioso da região.
A diretora executiva da Abrasel no Sul de Minas, Ana Luísa Alves, concordou, afirmando que o fórum é uma oportunidade para criar conhecimento e fortalecer parcerias em torno do café e da gastronomia. André Yuki, presidente da Abrasel no Sul de Minas, complementou, dizendo que o evento é crucial para conectar pessoas e valorizar a identidade regional, além de impulsionar o desenvolvimento econômico e turístico.
No encerramento, Yuki fez um convite para a próxima edição do fórum, programada para 2027, buscando ampliar o movimento em torno da cultura cafeeira e solidificar o protagonismo do Sul de Minas no cenário nacional.
O 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira, portanto, não apenas reafirma a importância da integração entre os diversos segmentos da cadeia do café, mas também solidifica Varginha como uma referência em cultura cafeeira, turismo e inovação no Brasil.