Comida di Buteco 2026: um festival que une público e jurados
Em um ano marcado pela Copa do Mundo, o Comida di Buteco 2026 no Rio de Janeiro mostrou que conquistar o título vai além do mata-mata: o público e os jurados partilham a responsabilidade de escolher os vencedores. A cerimônia de premiação aconteceu nesta terça-feira (26), no tradicional Rio Scenarium, na Lapa, onde foram revelados os campeões dos circuitos do Rio, Niterói e Baixada Fluminense.
Na capital carioca, o bar Hora Extra, localizado na Vila Valqueire, levou a principal taça da competição, graças ao seu petisco campeão, o Discostela – uma combinação de bolinhos de costela com agrião e creme de mandioca. Em Niterói, o Palitus Bar foi o grande vencedor com o petisco Camarão entre páginas, um escondidinho gratinado que mescla purê de batata, creme de camarão com alho-poró e bacon. Já na Baixada Fluminense, o Nosso Canto, de São João de Meriti, comemorou o tricampeonato com o petisco Pra pedir música no fantástico, uma cestinha de costela e linguiça na brasa recheada com creme de espinafre, toque de gorgonzola e cobertura de muçarela.
Detalhes dos petiscos e a diversidade dos circuitos
A 19ª edição do festival reuniu 105 bares do Rio entre 10 de abril e 10 de maio, oferecendo petiscos com preço fixo de R$ 40 e um ingrediente obrigatório: verduras. O evento movimentou também Niterói e a Baixada Fluminense, que contam com circuitos próprios e somaram mais de 150 estabelecimentos participantes.
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No Rio, além do campeão Hora Extra, o Folia do Boi, do Cachambi, conquistou o segundo lugar com seu prato Deu cupim na panelinha – cupim com alho laminado, farofa de paio, vinagrete, pimentão vermelho na brasa e alho-poró confitado. O terceiro lugar ficou com o Vigal Bar, do Tanque, que apresentou o Tá pipocando sabores: o espetáculo!, quatro bolinhos de tapioca granulada com queijo provolone.
Em Niterói, o Palitus Bar superou concorrentes como o Cantinho da Tia Joana, que ficou em segundo com o fricassê de peixe Ficaaêê na Tia Joana, acompanhado de cebola crispy, e o Alhos e Bugalhos, terceiro colocado com Na Ponta da Língua – cestinha de brócolis recheada com língua bovina desfiada com bacon, flambada na cachaça artesanal e vinagrete de maxixe, laranja e mel.
Na Baixada, o Nosso Canto confirmou a preferência com o tricampeonato, deixando para trás o Cevina Lounge, segundo lugar com seu Baú da felicidade – bolinhos recheados com costela desfiada, queijos muçarela e gorgonzola e alho-poró, e o Tsuba Izakaya, terceiro colocado com Guioza Bok Choy, pastel chinês recheado de carne suína, camarão, acelga chinesa e broto de alho.
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Impacto e continuidade do Comida di Buteco
O Comida di Buteco não é apenas um concurso gastronômico, mas uma celebração da cultura dos botecos, especialmente na região metropolitana do Rio de Janeiro. A obrigatoriedade das verduras nos petiscos reforça a preocupação com a qualidade e o equilíbrio dos sabores, valorizando ingredientes frescos e locais.
Os campeões de cada circuito agora avançam para a etapa nacional do concurso, onde representarão suas regiões. Para estudantes, professores e profissionais da gastronomia, eventos como este reforçam a importância da culinária regional como patrimônio cultural e instrumento de inclusão social.
Confira a lista completa dos vencedores do Comida di Buteco 2026:
- Rio de Janeiro: 1º Hora Extra, 2º Folia do Boi, 3º Vigal Bar, 4º Tio Juca, 5º Bar do Davi
- Baixada Fluminense: 1º Nosso Canto, 2º Cevina Lounge, 3º Tsuba Izakaya
- Niterói: 1º Palitus Bar, 2º Cantinho da Tia Joana, 3º Alhos e Bugalhos